烤箱可算做现代家庭不可缺少的家庭厨房电器，至少在我看来是这样的，不会烤蛋糕烤面包，烤肉、烤鱼、烤鸡、烤鸭总会吧，再简单一些，烘烘面包加热面包总OK吧，搬台烤箱回家，哪一天有了动手之心，烘烤出一份让人赞叹的美食，心里也是窃喜不已吧，所以，在我看来，必需把烤箱列入小家庭必备之用具绝对是有道理的。
平常我用烤箱最多的也是烤面包，这台烤箱的烤盘是纯平不沾的，我就烤些小面包直接放上头烤了试试。配方上我用了可可粉、全麦粉和黑麦粉做了搭配，巧克力色巧克力口味的小面包因为大水量的配方而软呼呼，时不时还能嚼到里头加进来的核桃和酸甜蔓越莓，仿佛小惊喜一般跃于口中，口感层次真是丰富级了。
将配方内除了黄油、核桃、蔓越莓外的所有原料混合在一起，开启机器打面到成团，表面光滑状。
切一小块面团拉开检视，面团能撑拉出一层较厚的薄膜。
加入黄油，将黄油揉到面团中，打面至面团柔软，用手撑拉能拉出透明的薄膜。
将小块核桃和蔓越莓揉入面团中，将面团重新滚圆放入深盘发酵到面团是原来的二倍大。
取出面团排气，称量切割每个面团65克。
将面团滚圆，放置松弛15分钟。
将面团擀开成椭圆形，从长的一方卷起成长条状。
将面团卷起打个结，穿过打结口的面团头藏在底部。
将打好结的9个小面团放到8寸方形戚风模内，其余小面团排入烤盘中。
发酵到面团膨大，开启烤箱预热到180度。
烤焙：将烤盘放置烤盘中下层，戚风模面团烤焙30分钟，小面包卷烤焙17分钟即可。
烤好的面包撕开或切开看组织，面包烤得好不好看这个就知道！
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