在超市买回的冬瓜都是环形的小块,小伙伴们回家后洗净,纵向切成块,用刀将皮切掉,在切成稍大的块。。。
锅中加水,将剁好的排骨冷水放到锅里,加葱段、姜片,煮沸。。。把排骨捞出冲去浮沫。。。这步是为了焯去排骨的血水和腥味!
香菜洗净,切段,备用。。。出锅时撒上,味道清新呦!!!
锅中再加水(水量以加排骨后没过排骨为准),入葱段、姜片、大料、煮沸,水沸后下焯好的排骨,大火滚开后转小火,加盖炖1小时。。。中途加适量的盐调味
一小时后,下入切好的冬瓜,继续小火炖30分钟。。。
出锅前将备好的香菜撒入。。。当!当!当。。。出锅啦!!!味道小伙伴们亲自做来试试吧!!!
去皮时一定要用切的噢,不要为了省事用去皮器猛刮。。。血的教训啊。。。
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