准备好食材。
用水,白酱油,食用醋,白糖,味精,鱼露,调匀,上锅蒸,辣椒酱热一下。
把水煮沸后关火。
加入荞麦面。
用筷子搅拌30秒。
把烫好的面放入冷水中,结一下。
把水倒干。
热油,加入葱姜蒜。
把各种丝加入,在加入芝麻炒香,快速捞出。
辣椒酱加入面中,拌匀。
再加入调好的汤汁。
把炒好的素菜浇在面上,加上半个鸡蛋,香喷喷的冷面就做好啦。
食用时配上一小碟泡菜,味道更加哦。
荞麦面只需放入沸水中30秒,捞出用冷水过量即可。
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