步骤1/7韭菜洗净,切细
打入两个鸡蛋,加入适量面粉和水,搅拌均匀,不要太稀,加入盐,调匀
锅中加入少许油,加热,要用小火
适量面糊倒入锅中,摊匀
盖上锅盖,稍闷一会,使得面粉更加酥脆
翻身,再盖上锅盖闷一会,煎至两面焦黄
装盘,香酥可口的韭菜蛋饼就完成了
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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