在锅中倒入900毫升左右的水,小火加热2、将西红柿洗净切成一厘米宽的片状,倒入未沸腾的水中3、将鸡蛋打入碗中,用筷子翻搅至产生泡沫4、等锅内水有轻微冒泡时倒入处理好的鸡蛋,用勺顺时针搅拌一圈5、待锅内汤煮至沸腾,加入适量盐、猪油,搅拌一圈,再煮两分钟左右关火,完成!
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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