酸菜锅贴包子

准备面团料

将干酵母用水化开

把酵母液倒入面粉

加入水

和成软硬适宜的面团，封上保鲜膜，放温暖处发酵

面团发足胀大

下成等大的面剂

按成中间厚，周边薄的圆片

包入酸菜馅

收拢，捏出褶子

包好的包子略饧片刻

平底锅中倒入少量油，烧热，这火大，不留神烧过了

放入包子，略煎

加入适量水

迅速盖上锅盖

待包子长大，熟透即可