一直不知道什么是部队汤,在网上转来转去的看菜谱。后来发现就是手边很容易找到的,很零碎的食材混合在一起的一碗大杂烩。当然叫做部队汤,最好能有一些韩国料理的食材,比如辣白菜。没有也没关系,我就放了一些辣豆瓣酱,口味一样的好哈。
五花肉焯水至八成熟,切片。豆腐、香菇和胡萝卜切厚片,金针菇、芹菜去掉老根洗净,切段。青椒、洋葱切丝。
将所有材料码放在小砂锅里,倒入可以没过材料的清水(略微没过即可),大火煮至开锅。
除白胡椒粉外,其他所有辅料调成调味酱后,倒入汤中,用中火继续煮几分钟,最后撒入白胡椒粉,调匀即可。
不喜欢吃肉的,可以不放五花肉。
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