顺滑无冰渣超满足版-榴莲冰淇淋

步骤1/8

准备好材料，鲜奶油冷藏8小时以上，天气炎热需要隔冰水打发，鸡蛋分离蛋黄，榴莲去核后是200克哈，工具有手动打蛋器，电动打蛋器，量匙，电子称

步骤2/8

蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽变白。

步骤3/8

鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅小火煮到锅边冒泡大概60度左右。

步骤4/8

将煮好的鲜奶加入打发蛋黄中，搅拌均匀后加入玉米淀粉拌匀。

步骤5/8

一边不断搅拌一边隔水加热至液体变得浓稠，放入冷水中冷却降温后密封放入冰箱冷冻室待用。

步骤6/8

从冷藏室取出鲜奶油隔冰打至六分发，我有点打过头了，纹路不要这么明显，可流动才好。

步骤7/8

倒入降温冷冻后的鲜奶浆汁，搅拌均匀。倒入密封盒内加盖，入冰箱冷冻2小时左右用铲由底部向上翻起搅拌均匀，每2小时左右搅拌一次，如此反复4次左右

步骤8/8

冰淇淋最后一次翻拌时加入用勺子捣烂的榴莲泥，也可以加入喜欢的任何水果，放入冰箱等待3小时左右既可享用