过年的时候，单位分了些五谷杂粮，其中就有这高粱米。从前也没做过，上网查了查，用它煮了一次粥，口感有点糙，于是又把它打成粉，做了高粱粑，虽不似糯米粉有黏性，但也还凑合，谁让这东西有健脾益胃、充肌养身呢。
有机高粱米适量。
放入搅拌机。
打成粉末后过筛。
过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。
用开水调成面团，揉匀。
分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。
平底锅注少许油，放入饼胚，小火煎。
煎至焦黄，翻面再煎至焦黄，得了。
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