第一次做的西点,反响还行,再接再厉!
挞皮:将120g黄油压成泥状。
加入35g白砂糖搅拌均匀。
待砂糖与黄油搅拌均匀即可加入鸡蛋一枚。
待所有东西拌好再加入200g低筋面粉,拌至如下图状态。
挞心:1、用蛋清分离器分离鸡蛋黄三枚。2、搅拌均匀三枚鸡蛋黄,并保证蛋黄不起泡。3、将15g白砂糖加入蛋黄,均匀后加入150g牛奶。4、带以上搅拌好了加入15g面粉,并保证面粉搅拌溶解,挞心制作即完成。
制作蛋挞:将做好的挞皮均匀分成等份,本配料大约可做24个左右蛋挞,将挞皮放在挞托内捏成形。
待所有东西准备好了以后,1、将挞皮放在平底锅中,盖上盖子,开至中火。2、大约八分钟后加入挞心,挞心在锅中热大约五分钟蛋挞即制作完成。
好了,美味蛋挞做好啦。蛋挞可以根据个人口感缩短或延长制作时间,也可依照个人口味加入果酱制成水果蛋挞喔~嘻嘻...
买不到低筋面粉可以在超市买普通面粉和玉米淀粉4:1配比调成低筋面粉,如果想再酥点,可适量多放玉米淀粉。
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