原料图。
所有材料洗好,腊肠和红椒切片,蚕豆去壳去皮捏成豆瓣,蒜切片。
起油锅。
放腊肠入锅小火炒至透明出油。
下蒜片炒香。
下蚕豆炒至断生。
下红椒。
翻炒均匀后放盐调味即可出锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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