牛腩用水洗净后,用小苏打水浸泡半小时(去净血水)后洗净切块备用
辅料合照。把辅料切块,大小随意。
锅内烧热放油爆香大葱洋葱姜片
放入西红柿炒至出汁
再放入牛腩块翻炒,要保证牛腩块呈金黄色
放入黑椒粉,罗勒碎,盐,继续翻炒
加入蒸鱼豉油,老抽继续翻炒
最关键的点睛之笔就是这个酒酿了,放三勺酒酿继续翻炒。后加入1000ml的水入高压锅20分钟
清水入锅煮面,软后捞起
最后加入牛肉汤,牛腩即成
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