小时候宁波人的奶奶一直会做这道菜，是夏日清火的佳品。长大了，也曾一度很迷恋大富贵的香干马兰头，清爽宜人。今天心血来潮尝试一下，考验刀功的时刻来到啦！
择菜是一件有点痛苦的事情，马兰头一定要弄干净；香干选择了清美的鸡蛋豆干，是已经有调味的。
马兰头洗净后焯水切末，拌入切末的香干，加适量盐，少许糖提鲜，并加麻油拌匀。如需美化装盘，小碗盛满压实后倒扣在碗碟中。
香干炒肉丝是哪个地方的菜?香干炒肉丝是一道常见的家常菜，不少朋友都品尝过，但是香
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。 调料
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