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莲藕排骨腌笃鲜

腌笃鲜，是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀，炖排骨，炖肉的时候，放几块咸肉下去一起炖，那炖出来的汤，味道绝对是一流的好喝！
莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸肉，那味道就特别的香！此汤补心益脾，养颜活血，有止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

厨具汤锅

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莲藕排骨腌笃鲜热量：1468 千卡

脂肪：20.5克
蛋白质：20.9克
碳水化合物：18.93克

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食材主料/辅料

排骨 500克、莲藕 200克、胡萝卜 50克、咸肉 70克、盐适量、料酒适量、醋适量、姜适量、葱适量

莲藕排骨腌笃鲜的做法步骤

步骤1/12

排骨洗净，焯好。
步骤2/12

莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。
步骤3/12

莲藕切厚片，浸入清水待用。
步骤4/12

烧锅放入适量清水，放下排骨。
步骤5/12

放入咸肉。
步骤6/12

放葱结，姜片。
步骤7/12

放点醋。
步骤8/12

大火煮开，小火炖60分钟。
步骤9/12

放入莲藕。
步骤10/12

放入胡萝卜，加料酒，大火煮开，小火炖至莲藕熟。
步骤11/12

加盐调味。
步骤12/12

撒些葱段即可。

小窍门

1.水要一次加足.
2.是否要加盐，应该根据情况而定.
3.此汤够鲜，不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏

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