不爱油烟的我,爱上了烘焙。空闲的下午总喜欢动动手,做点简单的食物或者下午茶的点心。饼干、蛋糕、布丁、三明治、奶茶、西米露......喜欢变着法做, 不仅因为贪吃,更享受做美食的过程。做得好吃会很开心,而得到别人的欣赏更是兴奋不已。说了好久要去吃pizza都没吃成,今天就动手自己做两个吧。
高筋面粉,加入酵母,10g左右黄油,加水揉成面团,揉匀以后,纺织发酵2小时左右。
步骤2/12在面团发酵时,做一些准备工作。将洋葱、番茄、大蒜切丁。准备一些玉米,将火鸡腿肉切好(可以根据个人口味,加香菇或者培根什么的),切好芝士。
制作披萨酱:少量黄油加热,倒入大蒜和洋葱翻炒一会。再加入番茄丁,翻炒出汁后,加入黑胡椒、pizza草、罗勒、盐以及糖。最后我又加了一点番茄酱,然后加水焖煮一会,装盘待用。(根据个人口味放辅料)
配菜也要炒熟。我用的火鸡腿肉是速食的那种,所以可以不用炒。
两个小时后,这是面团已经发酵得差不多了。取出,用擀面杖擀成面饼待用,厚度自己掌握。
用牙签或者小刀,戳些洞便于入味。将芝士卷在面饼边缘。
然后铺上做好的披萨酱,铺上肉,放上一些芝士便于酱肉和饼黏在一起。烤箱先预热10分钟。200度双管将披萨放进烤箱烤8分钟左右。
这时,饼皮和肉已经差不多熟了,取出披萨,铺上准备好的配菜——这里是玉米。
最后,铺上满满一层芝士。
再继续烤8分钟的样子。。。当当当。。ok,大功告成了。。。
开吃。。。
很符合自己口味。
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