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咖喱土豆鸡

其实这个菜，做过好多次了，每次都没今天这么认真对待过，最近在玩美食论坛，也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.
呵呵依然还是从我Q空间发布的所以所以这次做的太详细了给空间朋友解释下

狐狸幽儿
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难度普通

口味超辣

工艺炒

时间1-2小时

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营养信息详细信息>>

咖喱土豆鸡热量：929 千卡

脂肪：7.18克
蛋白质：27.18克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鸡翅膀 5个、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、咖哩粉适量、姜黄粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、盐适量、白糖少量、孜然粉适量

咖喱土豆鸡的做法步骤

步骤1/10

鸡翅膀剁了
步骤2/10

胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝
步骤3/10

热油（不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香
步骤4/10

加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味
步骤5/10

加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒
步骤6/10

放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒
步骤7/10

倒入大量热水
步骤8/10

看着红红的汤汁
步骤9/10

出锅了，出锅了
步骤10/10

最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵

小窍门

每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦

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