家里好多的红枣真是不爱吃,放时间长了害怕变质,就在君子那里看到了这款香喷喷的红枣蛋糕,于是起身开做~朋友们都说非常好吃,所以再也不用担心家里红枣吃不完啦啦
红枣去核
尽量切的细一点
切细后的红枣放入小锅 ,加入水 ,煮至水开。煮开以后加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油溶化,最后加入红糖 ,搅拌至红糖溶化。
低筋面粉和泡打粉混合过筛,把红枣混合物倒入面粉里。
倒入打散的鸡蛋
用橡皮刮刀翻拌均匀,从底部往上翻拌方式,不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后停止翻拌。
步骤7/9把拌好的面糊倒入模具,7分满,预热180度烤箱,中层烤(我用的是六寸模具,烤了40分钟)中途刷一层蜂蜜(可刷可不刷)也可以刷糖浆。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕考好了
出锅啦~
带去给朋友们吃
我用的是六寸蛋糕模具,也可以用别的模具所以时间的话就要自己控制了 。配方中的红枣重量是去核前的重量。
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