每年到了夏天,都会在冰箱里存两壶冰柠檬茶。外面的饮料喝着总有股子添加剂味儿,自己做的总是安心些。
煮一锅水,待水开后放入大红袍,盖锅盖,闷10分钟。
闷茶水的时候,清洗柠檬,表皮撒上盐揉搓,冲水。
准备好盆和晒网,待会儿过滤茶水。
这是过滤好的红茶水
再倒入锅中,小火加热,放入冰糖融化。
我用的是菊花冰糖,之所以过滤后再加入冰糖,是怕糖份被茶叶吸走。
待冰糖融化后,将柠檬切块,柠檬汁挤入茶水中,我用了半个柠檬。这样静待直到茶水凉透。
凉透后,继续过晒一遍,倒入凉水壶中即可。
喝的时候,在杯里加上些冰块,味道更好。我用的自制菊花冰块。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有