红烧排骨

步骤1/5排骨加入料酒，生姜焯水洗净晾凉。

步骤2/5放入盐，少许鸡精，胡椒粉腌制

步骤3/5锅热油，排骨外面拍上少许生粉，待油温上来，下锅炸至八分熟，芋头切小块，也要下油锅炸

步骤4/5碗里加入番茄酱，白糖，生抽，醋，少量水，调制甜酸口味，备用

热锅滴少许油，放入蒜沫爆香，放入炸好排骨，芋头，翻炒，倒入调好的酱汁，改小火，等收汁就大功告成了