轻乳酪蛋糕

步骤1/24

准备所需的材料。

步骤2/24

先把黄油隔水融化。

步骤3/24

融化好的黄油。

步骤4/24

过筛好的低筋面粉。

步骤5/24

把奶油奶酪切成小块。

步骤6/24

蛋黄、蛋清分好。

步骤7/24

把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌。

步骤8/24

搅拌好的奶酪糊。

步骤9/24

把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。

步骤10/24

搅拌好的面糊。

步骤11/24

接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。

步骤12/24

蛋白打成鸡尾状就成。

步骤13/24

把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。

步骤14/24

切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

步骤15/24

拌好的奶油奶酪面糊。

步骤16/24

活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

步骤17/24

然后把模具入进去。

步骤18/24

烤盘里装一些水。

步骤19/24

奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。

步骤20/24

烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。

步骤21/24

奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。

步骤22/24

烤好啦。

步骤23/24

成品1。

步骤24/24

成品2。