茄汁焖大虾

步骤1/4把虾洗好，并开背去除背部的肠即脏物。

步骤2/4把西红柿和生姜剁碎。

步骤3/4热锅加入适量油，放入西红柿末和生姜末炒出香味，放入大虾炒至颜色变黄卷起。

步骤4/4加入适量白糖，料酒，生抽，老抽，盐炒均匀。再加入一碗清水大火煮3-5分钟，剩一点汁就行了，不能太干！就可以出锅了。