外面买的冷面都是用糖精,醋精勾兑的。实在是酸的要命,对身体很不好,还超贵。自己做有经济又实惠,还健康。大家快来动手做吧。
将冷面用水泡十分钟。
将酱油,醋,盐,糖加适量水搅匀。再加入青椒碎泡着。
芝麻酱用水泄了。 将各种配料谢准备好。
步骤4/6材料准备好后,冷面也差不多泡好了,将冷面反复搓洗,向揉面似的揉十下左右吧。这样是为了把冷面里的碱揉出来。之后等锅里水开就可以下锅了。
步骤5/6下锅后要隔一会搅拌一下,防止粘锅。大概煮到用筷子夹时稍稍粘筷子时关火。之后把面挑到凉水盆里,过三遍凉水,捞出,再把面用手挤一挤。放入配好的汤中。
将配料(香菜末,蒜泥,黄瓜丝)及芝麻酱放在面上,按个人口味淋上辣酱油(是我自己榨的)。当当当当,成了。准备筷子吃吧~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有