鱼香豆腐

步骤1/10

先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。

步骤2/10

把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。

步骤3/10

把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。

步骤4/10

热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。

步骤5/10

另热油，下鱼煎成黄色。

步骤6/10

把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。

步骤7/10

把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。

步骤8/10

再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈

步骤9/10

再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。

步骤10/10

鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。