一直喜欢吃冰淇淋,但是外面买的,吃了不健康,还是自己做比较好,爱吃榴莲,所以加了榴莲果肉,不喜欢的童鞋们也可以替换成芒果或者其他果仁什么的
步骤1/6鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,蛋白加15克糖打发后,放冰箱备用,
淡奶油加10克糖打发,
步骤3/6蛋黄打散,加入香草精,分三四次加入淡奶油中,每次都要充分混合后才能再加,
步骤4/6分八次加入炼奶,也是充分搅拌再继续加炼奶,因为炼奶它会沉底,需要注意,
步骤5/6最后分次加入蛋白,搅拌均匀后,倒进密封冰淇淋盒子里,冻两个小时,
冻两个小时后加入榴莲肉,搅拌均匀,继续冻两个小时后,就可以吃啦,而且还不硬噢!
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