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(*?З?)正宗的浮蓝(湖南)菜哟~

机智的小辫子
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

食材主料/辅料

瘦肉/介皮肉 400克、 青辣椒(十几个) 口味决定、 大蒜/生姜 适量、 适量、 面条鲜 适量

辣椒炒肉的做法步骤

小窍门

Tips: 1.大家都知道瘦肉很容易炒老,硬硬地就不好吃了。怎样然瘦肉嫩嫩的呢①肉要逆着纹理切。估计大家会觉得很麻烦,猪肉的纹理没有牛肉好找,但是呢,切习惯了就会了呀,噗噗噗~(标点符号好累人 省略-_-||)其实想要瘦肉嫩 首先 要把瘦肉切薄 其次就是用盐腌过的肉口感会比较嫩。还有!!就是材料中提到的介皮肉 名字是方言叫法 它是跟肺部连在一起的肉据说是保护心脏的-_-|| 这肉的好处就是鲜甜,汁多不老很棒的猪肉 2.禁水!!千万不能放水!肉很快就老了还没滋味儿。结束:这道菜要速度炒,大火时间控制五分钟以内

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