芒果酸奶慕斯

步骤1/16

将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。

步骤2/16

芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。

步骤3/16

黄油隔热水化开。

步骤4/16

将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。

步骤5/16

慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。

步骤6/16

取3张吉利丁片用冰水泡软。

步骤7/16

取其中一半加少量凉开水隔热水化开。

步骤8/16

将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。

步骤9/16

将酸奶吉利丁混合液过筛。

步骤10/16

将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。

步骤11/16

剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。

步骤12/16

将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。

步骤13/16

接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。

步骤14/16

接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。

步骤15/16

最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。

步骤16/16

最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。