腊味萝卜糕

步骤1/11

这个是纯正水磨粘米浆，也可以买包装粘米粉不过就没有那么滑

步骤2/11

萝卜、葱、芫茜洗干净备用

步骤3/11

萝卜切丝，切丝的吃在口里有萝卜的感觉，有些师傅喜欢刨丝

步骤4/11

腊肉切粒，这次我没有放虾米，因为有家庭成员不吃的，但是放虾米的味道特别好

步骤5/11

烧红锅头爆香腊肉、葱头

步骤6/11

爆香腊肉之后将萝卜丝倒入锅里炒香，加入盐、胡椒粉，再将火收慢

步骤7/11

将纯米浆稍为搞匀，慢慢倒进锅头里与炒好的萝卜丝浑为一体

步骤8/11

把糕盘刷干净在扫一层油，如果不扫油蒸好时很难倒出来

步骤9/11

将生的萝卜糕倒进糕盘里抹平，再洒上切小了的芫茜【香菜】上面，放进蒸锅里先用大火蒸15分钟，再改用中火蒸25分钟

步骤10/11

经过40分钟一盘萝卜糕就大功告成

步骤11/11

凉冻之后切成小片，用不粘锅煎至两边金黄色就可以吃了，也可以不煎直接吃，就因人而异吧