一道超下饭的小菜!
土豆去皮刨丝,放入水中浸泡,去除淀粉。
瘦肉切丝,姜蒜切末。
姜蒜末、料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉丝
充分搅拌均匀,静置待其入味。
土豆丝倒入滤网,滤掉水分待用。
热锅倒入食用油,待油热后倒入肉丝翻炒至断生。再捞出肉丝留下油。
油锅中倒入土豆丝,根据自己的喜好控制土豆翻炒的时间(有人喜欢脆土豆,有人喜欢软软的)之后再倒入肉丝
锅中倒入生抽和适量盐、花椒面~根据个人喜好可放入适量味精。入味后撒入香葱,稍加翻炒。
起锅装盘!
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