蒜蓉扇贝

适量大蒜(我用了3个)掰开剥皮。

大蒜切末，尽量切细小一点。如果有压泥器更好更方便

喜欢辣的，可以加一些辣椒末

锅内倒油，放入蒜末，油大概能盖住蒜末(不喜者少点油也可以)。

小火慢熬，先加一些鸡精，搅拌均匀，再加入适量白糖(白糖的分量自己把握，我是一边熬一边尝)，刚开始会有些蒜辣味，白糖入味后蒜辣味会减少很多，觉得满意味道后关火起锅。

扇贝肉洗净，先加少许盐和淀粉腌制5分钟。同时贝壳洗净，先放泡好的龙口粉丝，再放扇贝肉，最后将做好的蒜蓉酱均匀铺在上面。放入上汽的锅内蒸5分钟。完成。