腊肉煮好,切成小块
豆腐干切成小块
香菇切成小块
红苕粉兑水钩成芡汁
下油,将上述材料下锅炒香
加水熬成汤
加入兑好的芡汁,起锅
烧水,下干面
面好,挑入碗中,倒入熬好的汤,一碗香喷喷的腊肉面,就做好了
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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