绿豆饼

步骤1/7

绿豆隔夜泡好，天气热，就放冰箱泡着免得发芽。

步骤2/7

去皮好办法，双手搓。找个这样的双层滤水盘，搓差不多里盘上下一提，放下后绿豆皮就在水上浮着趁浮用手抓出扔掉。

步骤3/7

看放下后皮都会飘到中间，快捞吧，别等沉了。

步骤4/7

经过搓搓冲冲，最后去皮成品。时间比较长，加油哟！上锅蒸吧，一定别煮。这样能减少炒干豆子水份的过程。蒸到勺子按压拈拈就粉就说明蒸好了。当然上下都按按，别局布熟其余生。

步骤5/7

将蒸好的绿豆装入保鲜袋，用擀面杖细细地碾碎后过筛。倒入不沾锅(不能是铁锅)加入奶粉(没有可以不放)糖(适量)、黄油(豆的1/15量增香用，没有可以不放)、蔓越莓干或果脯类剪碎(放进一半用量中或全部用量制作成不同口味的绿豆饼)。 小火炒到配料溶入均匀。

步骤6/7

稍凉倒入模具压制。这是蔓越莓口味的绿豆饼

步骤7/7

原味的。做好后放入冰箱冷藏后味道更佳！