干锅土豆片

步骤1/8

准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

步骤2/8

腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

步骤3/8

土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

步骤4/8

锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

步骤5/8

将洋葱放入锅仔底部。

步骤6/8

炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

步骤7/8

加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。

步骤8/8

将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。