今天招待文怡的凉菜之一,文大美腻说,比苏州汇的还好吃哦!
烤麸用水泡软,切1.5厘米见方块,攥干水分;
另起一锅,倒入油,油热后将切好的烤麸倒入,炸至金黄变硬,捞出,放入清水中去油,继续攥干;
木耳和香菇温水泡发,木耳摘根,香菇对半切开;
花生提前半小时用温水浸泡;
将处理好的主料、调料和水放入锅中;
盖上锅盖,启动【收汁·红烧鱼】功能;
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
1、糖量可根据个人喜好,适当加减;
2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸,自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点,所以达不到爆炸的效果,所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸;
3、此菜放凉,口感更佳。
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