第一次由于煮糯米时放的水太多,导致糯米无法卷起而失败,第二次做时,特意将水减少,煮好的糯米有点硬,要把它弄成泥比较累,最后卷时仍有点软和粘,不知道是不是跟全是糯米有关。
所有准备材料
糯米用清水700g清洗干净
将清水300g加入糯米倒入高压煲里煲好
煲好的糯米饭放凉后用擀杖弄成泥
在桌上铺上一层保护膜,擦上油
将糯米泥擀开,铺上一层红豆沙后卷起
花生放在锅里炒熟
用擀杖将花生弄碎
将花生碎筛入糯米卷上
1、建议糯米泡过后再蒸,比较容易操作
2、将糯米擀开时最好在保护膜上涂油防粘
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