芝士土豆球

步骤1/8先将土豆去皮洗净后切成大块

步骤2/8将切好的土豆块放入碗中（或保鲜袋中），在密封一层保鲜膜，放如微波炉中高火加热5~6分钟

步骤3/8加热5~6分钟后将土豆块取出，倒入搅拌盆中，用擀面杖或锅铲将土豆挤压成泥状

步骤4/8再向积压均匀的土豆泥中加1勺盐、30g黄油、3勺淡奶油、20g黑胡椒，并搅拌均匀

步骤5/8用手将搅拌均匀的土豆泥攒成直径1.5cm的土豆球，再轻轻将土豆球压扁，用手指中部在土豆饼中部压一个小窝，添入少许芝士，再将周围的土豆泥向中间收拢重新攒成小球

步骤6/8在小碗中打入两个鸡蛋，并搅拌均匀

步骤7/8将加入芝士后的土豆球在搅拌均匀的鸡蛋液中均匀包裹，拿出后再在干淀粉中轻轻包裹一层即可

步骤8/8锅中加入略多的食用油，将油温控制在5成热，将包裹好干淀粉后的土豆球放入锅中，炸至金黄色即可出锅