生煎馒头

步骤1/14

面粉中加入一克盐拌匀，酵母用温水化开

步骤2/14

把酵母水边倒入边搅拌均匀

步骤3/14

再加入清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍多

步骤4/14

准备熟芝麻和葱花

步骤5/14

趁发面的时候调猪肉馅料，猪肉末中加入盐，料酒，鸡蛋，蚝油和黄豆酱

步骤6/14

按顺时针方向一直搅拌成有粘性再加入适量清水再一次搅拌有粘性

步骤7/14

发酵好的面团排气后分成约20克胚子滚圆后盖上静置15分钟

步骤8/14

之后用擀面杖擀成面皮

步骤9/14

包入馅料

步骤10/14

收口后捏紧

步骤11/14

收口朝下放入不粘盘中，先用大火，里面加入2调羹油

步骤12/14

煎至底部微黄加入清水

步骤13/14

盖上烧至锅中水分收干有吱吱响声打开转中小火翻面（不翻也可以）

步骤14/14

煎至微黄再翻面上面加入葱花和黑芝麻即可熄火