辣子鸡以前在馆子里吃过 觉得辣椒多 鸡肉太少 哈哈 因为本人喜欢吃带有骨头的鸡肉所以自己在家做都是鸡腿 但还是可以用鸡脯肉 这道菜很适合麻辣口味的同学
步骤1/5鸡腿一定要宰小一点,才能更入味,洗干净放入碗中。加入盐巴 花椒面 鸡精 辣椒油 老抽 料酒进行20分钟腌制。
步骤2/5姜蒜切片备用,姜蒜一定要多
步骤3/5二荊条切成圆形状备用
锅中加菜籽油而且一定要多喔,根据鸡肉来定,油烧好放入姜蒜花椒,炒香鸡肉放入进行翻炒,火力要猛,直至鸡肉炒干,倒入干红海椒,最后放青海椒,炒5分钟左右就加少量盐和鸡精。起锅!
装盘 完成了
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