杨梅放盐水里泡至少半个小时。据说所有的杨梅都有小虫子,一定要用水泡过,不能偷懒哦!
锅里放水,水开后放入冰糖,冰糖化了加入杨梅,小火慢慢熬。我用的是砂锅,熬了二十分钟,杨梅的味道就出来了。
杨梅的酸味加上冰糖的甜味,酸酸甜甜真的很好喝,放入冰箱冰镇后美味哟!
感觉用砂锅熬出来的杨梅汁更浓。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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