夏天来临，做碗爽口又营养的饮品吧
西米在冷水锅中浸泡30分钟左右。
滤干水分后，倒入煮沸的开水中。
等到再次滚开，一边煮一边用勺子不停搅拌，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状，中间有一点白芯，关火
煮好的西米捞出过凉，沥干水，放入冰箱冷藏1-2小时。
芒果去皮去核，切成小丁。
食用时取适量煮好的西米、牛奶、芒果丁，加入白糖，搅拌匀即可食用。
1.煮西米时需要一边煮一边搅拌，否则西米极其容易粘锅底。 2.煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。最好分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。 3.西米冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大。 4.泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。 5.西米煮至大部分透明，只有一点点白芯时即可关火，白芯在过完凉后就会消失。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
