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椰子果仁糖

拍脑袋想了个用椰浆自制小时候的【椰子糖】，小时候还一直很奇怪椰子糖为啥不是白色的呢。按着现在的喜好添加了花生仁，就像现在的自己遇到从前的自己，那么，会对以前的自己说什么呢？

默默扒猪皮
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椰汁 250毫升、麦芽糖 40克、白砂糖 100克、熟花生仁 100克、奶粉 10克

步骤1/8

100g糖，40g麦芽糖，250ml椰浆，10g奶粉，倒入锅内煮沸。
步骤2/8

煮沸后转小火，一开始不太容易糊锅，隔段时间搅拌一下就行。
步骤3/8

20分钟后最好勤快点搅拌哈。大约熬25分钟左右，颜色变深，液体变粘稠。正常情况下椰浆会分离油脂，表面会有一层浮油，我是把这层油能去倒就倒掉了点，不去掉也没关系。
步骤4/8

糖浆基本呈焦糖色，可以关火，倒入100g炒熟的花生，别的坚果都行。
步骤5/8

倒入铺了油纸的模具中，我用的是8寸方形慕斯圈。
步骤6/8

过了十分钟我拿走了慕斯圈，已经基本定型啦。
步骤7/8

稍凉后切成喜欢的形状。
步骤8/8

裹上糖纸，放入冰箱冷藏会更硬一些。