玉米面、白面掺一起,加干酵母、白糖,用温水和面
和成面团后,盖上盖子发面
发好的面比原来大了一倍多,面里面全是气孔(发面时间依自家温度而定)
揉面排气后醒15分钟
揪起一块面,在手里按成饼
电饼铛倒油,下盘加热,把面饼放上去
一面烙金黄后,翻面
面饼鼓起来,两面都金黄了就可以了。
另外,作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好,而且有很强的饱腹感,食后可消除肥
泡,将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变浑浊,不透明,并呈浅黄或深黄色
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有