马齿苋洗净,整株焯水两三分钟。捞出后过凉水,用手将马齿苋中的黏液挤出。
将挤好的马齿苋切段,然后放入适量盐、香油、花椒油,再放入蒜末,拌匀即可。
夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、
利水、消肿、降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用钾离子还可直接作用
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