西红柿炒鸡蛋-懒人快手美味菜

番茄洗净切块备用。

半个青椒切丁，生姜切片备用。

鸡蛋三个打撒。

锅内入油，不要太多，油热后倒入鸡蛋。

用锅铲炒散鸡蛋，然后起锅装碗备用。

锅内再次入油，加入生姜和番茄块翻炒。期间不要加水，因为番茄越炒水会越多，边炒边用锅铲按压番茄，把番茄味道压出。

现在汁都烧出来了，汁变得粘稠。

加入炒蛋，盐，继续翻炒，收汤汁。

见汤汁快收干时加入青椒丁翻炒几下即可出锅。