蒜苗香菇炒猪头肉

清洗材料备用。

将蒜苗切段（梗和叶的部分分开），香菇和姜切片。

猪头肉也切片备用。

起锅加入食用油烧热后加入姜片煸香，（如果吃辣的可以同时加入干辣椒）依次下入香菇片和蒜苗梗段翻炒至变软。

再加入蒜苗叶翻炒，防止糊锅要加入一点儿清水。加入一小勺生抽和适量盐翻炒均匀。

以上炒制1、2分钟后加入猪头肉继续翻炒1分钟。出锅后挑出姜片装盘即可。（不介意有姜片进口的请忽略）