心相印可可蛋糕卷

步骤1/16

准备材料，蛋清蛋黄分离

步骤2/16

蛋黄中加入细砂糖

步骤3/16

再加入植物油搅拌

步骤4/16

再加入牛奶搅拌均匀

步骤5/16

蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀

步骤6/16

蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

步骤7/16

低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤8/16

取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤9/16

再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

步骤10/16

取一个裱花袋，加入适量面糊

步骤11/16

在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟

步骤12/16

在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊

步骤13/16

将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160°的烤箱，上下火，20分钟左右。

步骤14/16

烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸

步骤15/16

再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷

步骤16/16

放凉切成段即可。