和成絮状
用力揉
至面团光滑有弹性,加盐,能拉开大片
放入和面机,加黄油,揉制扩展状态,出大片的手膜。
醒发,基本上发不太大,用擀面杖擀开,成为薄的长方形面片
从面团的一头紧紧卷起
轻轻搓一下,让面粗细均匀,切成小块
摆在烤盘上,中间留空隙,进行最后发酵,烤盘下放热水
发酵至2倍大,上火一百七十度,下火一百六十度,烤十五分钟左右
边角切下的直接放进模具,就成螺纹形状,背面还有花纹
撕开的,比盼盼小面包好吃
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