玉米面小窝头

准备原料，玉米粉、面粉各一半称好。

牛奶隔水加热到40度。

倒入酵母溶解。

将酵母溶液倒进面粉，用筷子搅拌至没有干粉。

搅好的样子。

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

发至两倍大时，可以开工了。

先烤了一个饼，不是松软如铜锣烧那种，干脆放弃了，剩下的全部拿来做窝窝头。

捏成窝头形状。可以用右手拇指顶住窝头底部，靠右手拇指和食指捏出底部形状，顶部的尖尖在左手手心成型。

醒10分钟，大火煮开水，蒸10分钟后关火，焖10分钟后再揭盖。

成品图。