鸡蛋打散加少许的黄酒打匀
把冷饭浸到打匀的鸡蛋液中,把饭粒打散
胡萝卜切丁备用
锅里加少量的水煮沸,加少许的盐,把虾仁氽一遍水,捞出备用
把胡萝卜丁,玉米粒和豌豆都氽一遍水,捞出备用
取一个小碗,里面倒入适量的咖喱粉,盐,味精和少许的白糖,加适量的水调成咖喱汁
炒锅里加适量的油,烧至8成热,下饭,迅速把饭翻炒开来
随后加入氽过水的胡萝卜丁和玉米粒还有豌豆翻炒几下
再加入虾仁
最后调入咖喱汁,翻炒均匀即可
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