西米下锅熬煮,小火煮5分钟,关火,盖锅盖焖5分钟,加冷水一碗,开火,重复煮至西米没有白心
还要继续熬煮,记得不停搅拌
牛奶,椰汁备用
木瓜削皮
切开
切小块备用
西米熬好后,捞出冲洗几次
冲洗好后的西米,不要放水
倒入牛奶
倒入西米
倒入木瓜
可以放入冰箱冰镇下,味道会更好
这两种椰子的口味和用途不太一样,青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
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