素三鲜馅饺子

步骤1/13

先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

步骤2/13

鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

步骤3/13

木耳浸泡，洗净剁碎。

步骤4/13

芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

步骤5/13

小西红柿洗净，切碎。

步骤6/13

放到盆里。

步骤7/13

放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

步骤8/13

面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

步骤9/13

切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

步骤10/13

放入馅料，包起来即成饺子。

步骤11/13

锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

步骤12/13

盛到盘中，即可享用。

步骤13/13

可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~